Torradas com erva doce

Hoje está um friozinho...Dia perfeito pra tomar um chá com torradas.

Na Coletividade Helênica de São Paulo, a cada dois ou três meses, há um chá-bingo beneficente promovido pela Liga Filantrópica das Senhoras Ortodoxas Gregas da Catedral de São Pedro e São Paulo.

A Liga vem ajudando há muito tempo pessoas e famílias de descendência grega com necessidades. O evento, através da finalidade filantrópica,  também faz o papel de aproximar as pessoas da coletividade, que muitas vezes tem nesta data sua única oportunidade de encontrar amigos.

Foi neste evento que experimentei pela primeira vez estas deliciosas torradinhas com erva doce e fiquei apaixonada. São irresistíveis.

Logo que encontrei a senhora responsável por fazer estas delícias, pedi a receita. A Sra. Alexandra Matheopoulos disse que trouxe esta receita quando esteve no Egito visitando a família. Aliás, o Egito tem uma enorme Colônia Grega que mantém os costumes, o idioma e uma ligação muito forte com a Grécia.

Torradas com erva doce

Paximádia me glikánisso (Pronúncia: Pacsimádhia)

Παξιμάδια με γλυκάνισο

Ingredientes:

3 ovos

½ xícara de chá de óleo

1 xícara chá de açúcar

2 colheres de sopa de erva doce

1 colher de sopa de fermento químico

3 e ½ a 4 xícaras de chá de farinha

Modo de preparo:

Aquecer o forno a 180º C.

Bater levemente (com um garfo ou com um fuê) os ovos com o óleo. Juntar o açúcar e a erva doce e bater mais um pouco.

Adicionar aos poucos a farinha e o fermento.

A massa não fica lisa, fica grudenta.

Lave as mãos, passe bastante óleo nelas e separe a massa em 3 partes.

Faça rolos (como um salame) com as massas.

Coloque em assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno até dourar.

Tire do forno e corte em fatias ainda quente.

Coloque as fatias de volta na forma e leve ao forno por mais ou menos 5 minutos para secarem.

Tire do forno, deixe esfriar e coloque em um recipiente hermético.

Estas torradinhas duram bastante tempo se colocadas em recipiente apropriado e longe do calor e da umidade.