Cozinha da grega

Para seguir as tradições culinárias de Natal e Ano Novo é fundamental ter Kourabié, Kurabiédes no plural, em casa nesta época do ano. Este biscoito amanteigado desmancha na boca e é ótimo para qualquer época do ano. Ele é muito servido também em casamentos e batizados. A palavra Kurabié, na língua grega, vem do turco Kurabiye que, por sua vez, vem do árabe. E é da influência  árabe que vem este biscoito tão tradicional na Grécia. Mas é interessante notar que este biscoito, com diversas variações regionais, existe tanto no Oriente Médio como na Europa.  Veja exemplos: Qurabiya, Azerbaijão;  قورابیه  Qurabiy ə , Árabe;  غرّيبة ‎ , :  Kurabiye Turco; Grego: κουραμπιές  ; Polvoron, Espanha (também chamado mantecado), México e Filipinas; e até nos EUA onde é encontrado no Texas com o nome Pan de Polvo (resquícios da época espanhola). Não se conhece exatamente a época em que o kourabié entrou para a tradição do Natal mas com certeza foi uma moda que veio e ficou, como tudo que é b

O Natal está chegando e está na hora de preparar as delícias que acompanham esta data. Os doces mais tradicionais em toda a Grécia durante a época de Natal e Ano Novo são o Kourabié, Kourabiédes no plural, e o Melomakárono, Melomakárona no plural. Por que o plural? Porque você nunca vai comer um só!!!! Hoje vou passar a receita de Melomakárona, o que eu mais gosto. Quem visita a Grécia durante o verão não vai sequer ouvir falar neste doce porque as docerias só fazem durante a época do Natal e Ano Novo. Não sei o por que disto, talvez porque não é época de nozes, ou algo assim, mas para provar esta iguaria na Grécia, só viajando para lá durante as festas.  Existe até um blog de troca de receitas de melomakárona e uma petição para que sejam feitos nas docerias durante todo o ano. Espero que dê resultado!!! Quem quiser saber mais sobre a etimologia da palavra e um pouco da história do melomakárono pode olhar no link http://www.24grammata.com/?p=6966  que está em grego,