Bolo moreninho com maçã e iogurte
Uma receita deliciosa de um dos mais tradicionais e antigos bolos gregos sem ovos, o μ ελαχρινό - melacrinó (pronúncia: melaxhrinó) que significa moreno ou, como é chamado no Peloponeso, φτηνό - ftinó que significa barato. Antigamente faziam-se bolos, tortas e biscoitos usando o bicarbonato de sódio e bicarbonato de amônio, pois não havia fermento químico em pó. A receita original leva suco de laranja e nozes que nesta versão são substituídos por iogurte e maçã picada. Em outros locais da Grécia a receita também pode levar melado. Fica ótimo no café da tarde. Μελαχρινό με γιαούρτι και μήλο Bolo moreninho com iogurte e maçã Melacrinó me ghiaoúrti que milo Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha 1 xícara de chá de farinha integral 180 g de iogurte natural ( eq. 1 copo de iogurte comercial) 1 xícara de chá de óleo 1 ½ xícara de chá de açúcar 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de chá de cravo em pó 1 colher de sopa de fermento químico em pó 1 maçã picada 2 colheres de so