Cozinha da grega

Os vegetais são parte importante da alimentação grega e as sopas são pratos preferidos nas épocas de frio quando ocorrem também os maiores períodos de jejum religioso. Algumas sopas fazem parte do dia-a-dia grego independentemente da época do ano e são apreciadas em toda a Grécia. Entre as vegetarianas mais famosas estão a Fassolada (sopa de feijão branco), a Revithósoupa (sopa de grão de bico) e Fakés soupa (sopa de lentilhas). Minha mãe sempre preparou Fakés com tomates e eu acho uma delícia, mas também pode ser preparada sem tomates. Fakés soupa (fakés supa) Φακές σούπα Sopa grega de lentilhas Ingredientes: 250 gr de lentilhas 1 1/2 litro de água 1 cebola média picada 3 dentes de alho cortados ao meio 1 folha de louro 2 tomates sem peles e sem sementes cortados em fatias 1 colher de sopa de azeite Sal e vinagre a gosto Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes numa panela, exceto o azeite e o vinagre, e cozinhe por cerca de meia hora ou até as lentilhas ficarem macias. Qu

Na Grécia há dois lanches famosos que são o equivalente grego dos hambúrgueres das lojas de fast food, eles são o souvlaki ( σουβλάκι - pronuncia-se suvláki ) e o gyro (γύρο - pronuncia-se ghiro) . É lógico que você vai encontrar todas as famosas redes internacionais de fast food por lá, mas o lanche rápido preferido pelos gregos e pelos turistas são estes dois. O souvlaki é semelhante ao nosso espetinho, mudam os temperos, e é preparado em churrasqueira. Aqui no Brasil existe o churrasco grego que tem alguma semelhança com o gyro. A semelhança está na forma de assar a carne, que é finamente fatiada e temperada e colocada num grande espeto vertical que fica girando enquanto assa e a semelhança termina por aí. Na Grécia, as carnes utilizadas para o gyro e para o souvlaki são de primeira qualidade, podem ser de porco, frango ou vitela. O pão utilizado é o pão pita que é um pão parecido com o pão sírio no formato, mas totalmente diferente em sabor e textura. Os acompanhamento